Нездоровые пищевые пристрастия белорусов

Нездоровые пищевые пристрастия белорусов

jret

Если говорить о качестве питания в кризис и критиковать любовь к национальному продукту – картошке – это явно не будет воспринято с пониманием. Однако если не скорректировать питание – белорусов будут подстерегать болезни. Этим озабочены специалисты Министерства здравоохранения.

Да и по статистике граждане республики потребляют практически вдвое больше той же картошки, чем необходимо для сбалансированного питания – полкило вместо 350 граммов.
Надо признать, проблема не только в повышенном потреблении картошки. Как сообщает «Ежедневник.by», специалисты минздрава говорят об отсутствии в белорусских семьях культуры питания.
rebenok
По словам ведущего научного сотрудника РНПЦ гигиены Натальи Цемборевич, питание населения республики не является сбалансированным, вдобавок в нем еще «по-прежнему высокое содержание насыщенных жирных кислот и, в общем-то, в рецептурах продуктов – значительное содержание трансизомерных жирных кислот». То есть, в отличие от продуктов с высокой пищевой и биологической ценностью (например, необработанных злаков, нежирного мяса), рекомендуемых специалистами, в рационе белорусов много картофеля (в ежедневном рационе — до 500-550 г в сутки). И это при том, что в повседневном питании должно быть не меньше 400 граммов фруктов и овощей в день, за исключением картофеля.
Порция картофеля взрослого человека должна составлять не больше 350 граммов. Фруктов же и овощей белорусы, по словам Цемборевич, потребляют всего 200−250 граммов в сутки и при этом нельзя сказать, что «ситуация значительно улучшается в летний и осенний периоды, когда фрукты и овощи достаточно доступны».
При недостаточном внимании белорусов к вопросу культуры питания очень страдают прежде всего дети. По словам специалистов, больше всего вредной еды дети получают именно дома. Как говорит заведующая отделением гигиены детей и подростков «Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» Алла Малахова, в детских садах и школах питание оказывается более правильным и качественным, чем в семье: «На формирование пищевой привычки основное влияние оказывает семья. Дети питаются так, как питаются их родители. По данным проведенного исследования и анкетирования, около 40% детей в Минске не употребляют молочные продукты, творог и рыба – один раз в неделю».
picha
Ухудшает ситуацию и то, что население привыкает есть более соленую и более сладкую пищу по сравнению с ее естественным содержанием в продуктах питания. И производители, потакая привычкам и вкусу потребителя, увеличивают содержание соли и сахара в продуктах. Нужно признать, что производители делают бизнес на вредных привычках, поэтому каждый, кто заботится о здоровье своем и детей, вынужден сам следить за тем, как и чем питается – не ориентируясь на предложение торговых сетей, которые в большей мере продиктованы увеличением сбыта.
Чтобы как-то оздоровить питание белорусов, в Министерстве здравоохранения принято решение на законодательном уровне разработать ограничения по применению соли в хлебобулочных и колбасных изделиях, на ограничение сахара в молочных и кисломолочных продуктах. И таким образом правильно формировать вкусовые привычки населения.
Впрочем, это может и не сработать в той мере, как запланировано – особенно учитывая рекламу порой совершенно не полезных продуктов. Наталья Цемборевич подчеркнула: «Очень большая проблема – реклама продуктов питания с высоким содержанием соли, сахара, трансизомеров жирных кислот. Министерство здравоохранения сейчас разрабатывает рекомендации по ограничению такой рекламы». Особенно страдает от такой рекламы детская аудитория, поэтому, по мнению специалиста, стоило бы ограничить, например, рекламу чипсов во время или после передач для подростков.
kartoha
Конечно, совсем запретить такую рекламу специалисты не могут. И, хотя конкретные предложения по ограничению подобной рекламы будут подготовлены в течение года, каждый человек должен и сам взять ответственность за свое питание – особенно, если хочет, чтобы и его дети были здоровы.

Карина Прибытько, vitebskcity.info

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Загрузка...