Железное сердце, железные нервы… восполняем дефицит железа в организме!

Железное сердце, железные нервы… восполняем дефицит железа в организме!

ustalost
Всем известно, как необходимы для организма микроэлементы. Для полноценного функционирования один из важнейших – именно железо. Почему? Железо требуется для кроветворения, участвуя в формировании гемоглобина. При нехватке может наступить даже кислородное голодание мозга.

Но не спешите хвататься за дорогие аптечные препараты – к слову, усваиваются они не всеми и не всегда. Лучше обратите внимания на продукты питания, содержащие столь необходимый организму элемент!
rol_zheleza
Роль железа в разнообразных процессах внутри организма нельзя переоценить. Кроме того, что оно доставляет кислород к органам и клеткам и необходимо для крови, железо участвует в производстве ДНК, влияет на обмен веществ, иммунитет и многие другие процессы. При беременности он жизненно необходим любой женщине.

Ежедневно организм теряет железо естественным путем – потоотделение, отшелушивание кожи и так далее, а потребность в этом микроэлементе достаточно велика. И если мужчине достаточно 8 мг, женщине требуется намного больше – 18-20 мг, беременным же и вовсе около 30 мг. Дети нуждаются в железе в том же объеме, что мужчины, а подросткам нужно уже 10-15 мг.

Обратите внимание, что если вы сидите на диете – а они как правило ограничивают рацион, подчас делая его несбалансированным – то здорово рискуете. Многие женщины как раз и не могут похудеть именно из-за того, что в их пище не хватает железа! Все дело в том, что этот микроэлемент влияет на нормальную работу щитовидной железы, которая в свою очередь регулирует обмен веществ.

Если вы чувствуете постоянную слабость, быстро утомляетесь, кожа вдруг стала сухой и бледной, выпадают волосы, обламываются ногти или, не дай бог, появились трещины на пятках и в уголках рта – возможно, вам уже очень сильно не хватает железа. При его дефиците также может кружиться голова, немеют руки и ноги, мучает бессонница…

Для полной уверенности лучше, конечно, сдать общий анализ крови. Если уровень гемоглобина ниже 130 г/л у мужчин и 120 г/л у женщин – у вас нехватка железа.
jelezo_pr
Какие же продукты питания способны восполнить дефицит железа? Приверженцам вегетарианства следует знать – из продуктов животного происхождения железо усваивается намного лучше. В большом количестве оно содержится в темном мясе и печени. Зрелая говядина богаче железом, чем телятина, еще больше его в баранине и крольчатине. Свинина в отличие от свиной печени железом небогата. То же можно сказать и о курятине. Впрочем, здесь – чем темнее мясо, тем больше в нем железа. В противовес рекомендациям популярных диет…

Если мясо так часто потреблять вы не можете или не хотите, обратите внимания на дары моря. Больше всего железа в моллюсках и печени тресковых рыб. Сардины, креветки, тунец, а также красная и черная икра – тоже прекрасные источники полезного микроэлемента.

Не помешает разнообразить меню и яйцами. Их отнюдь не диетический желток содержит его с избытком.

Злаки (гречка, овсянка, ячневая крупа, рожь), хлеб и пшеничные отруби – поставщики железа растительного происхождения.

Железо содержится также в овощах, зелени и бобовых – шпинате, цветной капусте, брокколи, свекле, кукурузе, спарже, фасоли, бобах, чечевице, горохе. В этом случае больше внимания следует обратить на овощи зеленого цвета.

Помощники среди фруктов и ягод – гранат, слива, хурма, яблоки (особенно антоновка), кизил. Лучше есть фрукты и ягоды в сезон.  Вопреки мнению, что яблоки и гранат – чемпионы по содержанию железа, это не совсем так – в той же свекле железа намного больше.

Не забывайте о сухофруктах, орехах и семечках – они весьма богаты железом.

Отдав предпочтения пище, содержащей железо, учтите, что молочные продукты могут помешать его усвоению. Это не значит, что нужно отказаться от них – просто не смешивайте такую еду в одном приеме пищи. Кофеин также мешает организму усваивать железо – поэтому воздержитесь от чая и кофе на некоторое время или хотя бы пейте его не сразу после еды. То же самое относится и к кока-коле. Вместо нее попробуйте отвары из трав, компоты и кисели.

Учтите, что витамин C повышает усвоение растительного железа в 2 раза!

Способ приготовления тоже влияет на то, сколько железа получит ваш организм. Лучше всего варить овощи на пару или закладывать в уже кипящую, а не холодную воду. Чистить и резать овощи тоже лучше перед употреблением, а не заранее.

Немного внимания к организму и небольшая коррекция диеты – и вы безо всяких дорогих лекарств почувствуете себя намного здоровее и крепче!

Карина Прибытько, для vitebskcity.info

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Загрузка...