Лакомство с фигового дерева – инжир

Лакомство с фигового дерева – инжир

derevo1

Инжир – одна из самых древних культур. Не случайно в Библии именно листом фигового дерева прикрывались Адам и Ева, изгнанные из рая, а Христос, не найдя на смоковнице плодов, проклял ее. Инжир иначе еще называют фиговым деревом, смоковницей, винной ягодой, смоквой, смирнской ягодой или просто фигой.

По легенде знаменитая Клеопатра настолько любила плоды инжира, что даже в последние минуты жизни захотела насладиться его вкусом, приказав принести змею в корзине с этими фруктами.
derevo
Сейчас этот сладкий деликатес может отведать каждый.
Винной ягодой инжир прозвали неспроста – созревая на солнце, инжир начинает бродить прямо на ветке, превращаясь в настоящее вино. Изначально винную ягоду выращивали в Аравии, но после этим начали заниматься в Сирии, Финикии и Египте. В Америку фиговое дерево завезли только в конце XVI века.
Инжир – субтропическое дерево и может достигать 12 метров в высоту. Фиговое дерево является настоящим долгожителем, и способно плодоносить целых 300-400 лет! Интересно, что при этом смоковница является очень близким родственником комнатного фикуса.
sorta
Инжир полезен и в свежем, и в сушеном виде. Чтобы правильно выбрать свежий инжир, нужно взять плод в руку, оценив, насколько он плотный. На плоде не должно быть вмятин. Свежий инжир должен легко поддаваться надавливанию.
inzir
Долго хранить инжир не рекомендуется – плод быстро портится. Если хочется «оживить» сушеный инжир – можно окунуть его ненадолго в кипяток или подержать некоторое время на пару.
Инжир весьма широко применяется в кулинарии – и не только для сладких блюд, вроде пастилы, джема, варенья, повидла, выпечки, конфет, мороженного. Плоды прекрасно сочетаются с сыром, мясом, яйцами, орехами и ветчиной. Попробуйте как-нибудь омлет с мускатным орехом, имбирем, корицей и инжиром – как говорится, пальчики оближешь! Фиги можно и нафаршировать тертым сыром, смешанным с яйцами, сахаром или орехами – это лакомство, запеченное в духовке, удовлетворит даже искушенных гурманов.
zakus
Плод смоквы не только вкусен, но и очень полезен. Богатый витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в инжире, позволит навсегда забыть о дефиците в организме целого перечня полезных веществ при ежедневном употреблении всего нескольких плодов. Особенно целебен инжир для людей с пониженным иммунитетом.
Большое количество магния и калия в инжире благотворно влияет на работу сердца за счет поддержания нормального артериального давления, понижения свертываемости крови, уменьшения рисков развития тромбозов и тахикардии. Благодаря веществам фицину и пектину, входящим в состав инжира, кровь разжижается, быстрее рассасываются холестериновые бляшки.
Сушеный инжир нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Помимо мягкого послабляющего эффекта плоды полезны при гастрите, отравлениях.
Сушеный инжир помогает вылечить бронхиальную астму, кашель, ангину, пневмонию, коклюш. Трех сушеных плодов инжира на стакан молока достаточно, для получения натурального лекарства – плоды нужно настаивать 20 минут, принимать 4 раза в день в теплом виде.
Содержащийся в инжире кумарин предотвращает развитие рака простаты, молочной железы и толстого кишечника. А бензальдегид блокирует развитие опухолевых клеток. Триптофан и другие органические кислоты инжира помогают улучшить настроение и нормализовать сон. Инжир поможет и при похмелье: от жажды, сухости во рту и тошноты.
У свежих плодов инжира довольно низкий гликемический индекс (несмотря на калорийность сырого инжира 74 кКал на 100 г), что позволяет употреблять их людям, страдающим сахарным диабетом легкой формы. Большое количество клетчатки делает возможным употребление инжира и во время диеты – главное, конечно, не увлекаться.
Очень полезен инжир женщинам. Благодаря кумарину и фурокумарину в составе инжира, проходят боли при менструации. Всего три плода инжира в день восстановят силы и дадут необходимое в этот период женскому организму количество полезных веществ. Полезен инжир и во время беременности – как своим уникальным набором витаминов и минералов, так и тем, что избавляет от запоров и повышенного газообразования. К тому же плоды инжира, содержащие железо, – прекрасная профилактика от анемии. А кальций в плодах инжира предотвращает истончение костной ткани.
Для мужчин инжир является афродизиаком, повышая сексуальную силу – стоит только залить плоды кипятком и употреблять отвар ежедневно.
Пожилым людям целебные плоды помогут сохранить зрение. А сок инжира помогает справиться с гнойниками, угревой сыпью и ранами, которые он буквально склеивает.
Противопоказан инжир при тяжелых формах сахарного диабета, подагре (так как в инжире много щавелевой кислоты). Сушеный инжир может спровоцировать обострение панкреатита, гастрита, язвы, поэтому не стоит его употреблять при различных воспалениях пищеварительной системы. При наличии камней в почках или желчном пузыре инжир, содержащий оксалаты, может усилить течение болезни. Съеденные в большом количестве — сладкие фиги могут привести к повышению веса.

Карина Прибытько, vitebskcity.info

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Загрузка...