Стерилизованная квашеная капуста: белорусская кухня

Стерилизованная квашеная капуста: белорусская кухня

kapustaКвашеную капусту укладывают в чисто вымытые и простерилизованные стеклянные банки, заливают рассолом (соком), подогретым до кипения, пастеризуют в кипящей воде: полулитровые банки — 25 минут, литровые — 30 минут, а затем охлаждают.

Белорусская кухня. — Минск, 1984.

 

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ