Здоровая еда? Как бы не так!

Здоровая еда? Как бы не так!

v nachalo

Не всегда те продукты, которые мы однозначно считаем «вредными», так уж плохи. Так же подчас мы ошибаемся и насчет «здоровой» пищи, принимая за нее то, что к ней не имеет отношения. Но даже полезная пища, употребленная неверно, не поможет строить свой рацион на принципах правильного питания. Итак, попытаемся развеять некоторые заблуждения.

Сок против газировки – лучше не надо!
soki1
Подыскивая замену газированным напиткам, не спешите выбирать соки из пакета. Увы, такой сок вовсе не так безобиден, как принято думать. Во всяком случае, калорий в нем может быть даже больше, чем в той же Coca-Cola. Сравните: 250 мл яблочного сока содержит 110 ккал и 26 г сахара, Coca-Cola в таком же объеме содержит 105 ккал и 26,5 г сахара. Разница несущественная, а действие одинаково.
Это, конечно, не значит, что газировка полезнее – просто речь о том, что лучше подобрать более адекватную замену. Например, жажду лучше всего утоляет чистая вода – в консервированном же соке с сахаром уже не остается естественных витаминов, а газировка раздражает желудок и способна в итоге обезвоживать организм. Ученые из США провели исследование и выяснили, что употребление соков сродни употреблению сладкой газировки и подобных напитков. В связи с этим они рекомендуют употреблять не более 150 мл сока в день.
Не только сырые овощи – вареные тоже полезны!
ovochi2
Например, вареные овощи по некоторым позициям даже выигрывают у свежих. В той же вареной моркови больше полезных каротиноидов (конечно, главное – ее не переварить!). А в тушеных или приготовленных на пару томатах больше необходимых ликопинов. Здесь речь о том, что термообработанные овощи отлично могут дополнить рацион, в том числе, если сырые не очень хорошо усваиваются организмом.
Соевый соус – сомнительная замена соли.
soevy3
Диетологи не советуют полностью заменять соевым соусом соль – в этом случае человек рискует незаметно съесть несколько дневных норм соли. Солить пищу обычной солью (в умеренных количествах) – не преступление против здоровья. Точно так же можно использовать и соевый соус – не в качестве замены, а просто умеренно его употребляя. Выбирая соевый соус, никогда не нужно покупать дешевый вариант с сомнительным составом, где непременно будут искусственные добавки. Для его производства могут также использоваться серные или соляные кислоты и щелочь. Некоторые производители делают соус из генномодифицированной сои. Хороший продукт обычно продается в стеклянных бутылках. Однако и здесь стоит внимательно изучить его состав.
Мед вместо сахара – подумайте еще раз.
med4
Все знают, что сахар вреден не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Поэтому многие считают, что пищу лучше подсластить медом. Плохая новость для тех, кто хочет похудеть – мед содержит больше калорий, чем сахар! Разница не настолько велика – но все же… Это не значит, что нужно снова перейти на сахар, но и мед следует употреблять более, чем умеренно. Ведь влияние сахара на организм абсолютно идентично с медом – оба продукта повышают сахар в крови. Кроме того мед нельзя нагревать – в этом случае о его полезных свойствах можно забыть, а вот канцерогенов в нем прибавится. Сахар же к нагреву «равнодушен».
Эти полезные сухофрукты…
suhofrukty5
При сушке многие фрукты теряют до 80% витаминов и антиоксидантов. Поэтому свежие фрукты все же намного полезнее. Кроме того, производители часто добавляют в сухофрукты сладкий сироп и диоксид серы (который позволяет им не темнеть), уменьшая тем самым пользу продукта.
Сыр – вам не враг! Ужасно жирный и калорийный сыр – просто кошмар всех худеющих.
syr6
Однако в разумных пределах его можно употреблять даже на строгой диете. Ведь сыр – один из рекордсменов по содержанию кальция. Еще в нем содержится линолевая кислота, которая блокирует накопление жира организмом и помогает ему худеть.
Маслом еду не испортишь? Смотря каким. Нерафинированные масла предпочитают те, кто старается правильно питаться.
Однако нельзя забывать, что эти масла предназначены для употребления только в сыром виде. Нагревать их категорически нельзя!
Не гонитесь за обезжиренными молочными продуктами! Переходя на обезжиренные продукты в надежде похудеть, можно оказать себе медвежью услугу.
molochka7
Чтобы насытиться, человек употребляет их намного больше – в итоге перебирает и с калориями. К тому же в таких продуктах меньше витаминов и полезных микроэлементов. К примеру, все молочные продукты содержат жирорастворимые витамины D, Е, А и К. Нет жира – соответственно нет и витаминов.

Карина Прибытько, vitebskcity.info

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Загрузка...